Vinkki: Supercook.

Siellä lukijoissa on varmaankin useampikin englannin kielen taitoinen ja reseptien tavaaminenkin tällä kielellä onnistuu. Itseltäni ainakin. Ajattelin jakaa kanssanne nimittäin nettisivuston osoiteen:

http://www.supercook.com/

Kyseessä ei ole niinkään reseptisivu vaan sivu, joka kertoo, mitä vaikka siinä jääkaapissa olevasta avatusta vuohenjuustopaketista voi valmistaa. Kenttään syötetään (englanniksi) ruoka-aine, josta ruokaa halutaan valmistaa ja eikö tule reseptiä toisensa perään. Mitä tarkemmin kirjoitat mitä kaikkea kaapissasi on, sitä tarkemmalla seulalla saat reseptejä.

Itselleni tämä oli tälläkin viikolla aikamoinen pelastus kun koetin keksiä, mihin laittaa vuohenjuustoa, jota vaikutti olevan jääkaapissa aivan liikaa. Yhdistettynä kinkkusuikaleisiin ja ruispiirakkataikinaan sai niistä vallan hyvän piirakan. Ohjeita on vaikka kuinka, mitä tarkemmin kerrot mitä kaikkea kaapissasi on, sen paremmin saat ohjeita. Säästää muuten rahaa, kun ei tarvitse pähkätä miten laittaa ylinmäräisiä ruokia ja eivät pääse pilaantumaan.

Toivottavasti tästä on teillekin apua!
Hyvää viikonloppua!

Suppilovahvero risotto.

Minulle siunaantui viime viikon tiistaina ihastuttavalla tavalla töihin kannettuna melkein ämpärillinen suppilovahveroita suoraan metsästä poimittuna. Arviolta noin 7 litraa suppiksia katosi kahteen pakasterasiaan valmiiksi pilkottuna sekä reilu litra (tuoreita) sieniä hulahti tähän risottoreseptiin. Tiedän, että risotto tulisi tehdä viinin ja kerman voimin, mutta halusin kokeilla, saako kasvisliemellä hyvää aikaan. Voin todeta onnellisesti, että kyllä saa. Toki lisäsin joukkoon voita lopuksi, mutta kohtalaisen kevyellä mentiin. Tai ainakin sinne päin, hyvää oli kuitenkin, ähkyn sain ainakin aikaan.

Suppilovahvero risotto.

Reipas litra (vaikka kaksikin) tuoreita suppilovahveroita
3 salottisipulia
3 valkosipulinkynttä
1rkl oliiviöljyä
3dl risottoriisiä
7dl kasvislientä
4rkl oivariinia/voita
1dl parmesanraastetta
Suolaa
Pippuria

1. Puhdista ja pilko sienet. Paahda kuumalla ja kuivalla teflonpannulla, jotta suurin osa nesteestä haihtuu. Siirrä toiseen astiaan jäähtymään.

2. Hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota öljyssä ja lisää riisit. Käätntele kunnes riisit muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää hiljalleen kasvislientä. Anna kasvisliemen imeytyä aina välissä riisiin.

3. Riisi on sopivaa kun se on pureskeltavaa. Risoton on tarkoitus jäädä kosteaksi. Lisää sienet.

4. Lisää voi, suola, pippuri ja parmesan raaste risoton sekaan ja kääntele tasaiseksi.

Braatvurstipata.

Viime viikolla olikin sitten taas aikaa keskittyä kunnolla ruuan laittamiseen ja samalla myös uusiin resepteihin. Tämä on yksi niistä, jotka maatessani kuumeessa syyskuun alussa etsin ja talletin kohtaan "kokeile tätä". Alunperin yhteishyvästä löydetty idea on mukaelma perinteisestä pataruuasta. Tahdoin kokeilla Rainbown braatvursteja ja perus pata vaikutti kaikkein helpoimmalta tavalta saada aikaan ruoka. Ihan samalta ne maistuivat kuin muutkin vastaavat, mutta hyvää pataruokaa tuli kyllä. Hintansa puolesta tämä on opiskelijaruokaa, joten siksi taas vähän perusteellisempi resepti.

Braatvurstipata.
5 annosta
Tarvikkeet: Iso kattila (mielellään teflonpinnoitettu), veitsi, leikkuulauta

1pkt Rainbow braatvursteja
2 isoa keltasipulia
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1prk tomaattisosetta (itse käytin Rainbow valkosipulimaustettua)
1prk vettä
Suolaa
Pippuria

1. Silppua valkosipulin kynnet, sipulit ja braatvurstit
2. Pese ja pilko perunat ja porkkanat. Tee porkkanosita ja perunoista suupalan kokoisia, kypsyvät nopeammin
3. Ruskista sipuli, braatvursti sekä valkosipulin kynnet
4. Lisää porkkanat ja perunat sekä mausteet
5. Lisää joukkoon tomaattisose sekä purkillisen verran vettä
6. Käännä levy kakkoselle ja anna hautua 40min

Tex mex jauhelihakeitto.

Tämä on tämmöinen nopea illan pelastus ja hyvin maistuva keitto. Kun niitä kaloreita on tässä laskeskeltu, niin tässä niitä on kohtalaisen vähän. Chiliä kestävät eittämättä lisäävät kunnolla chiliä tähän joukkoon, minä teen tämmöisen miedomman version. Voisin hyvin kuvitella, miten tämä maistuu ranskankerman kanssa tarjottuna, smetanakin varmasti menisi hyvin tämän kanssa yksiin. Keitot sopivat syksyyn ja talveen, joten näitä ohjeita saattaa tulla enemmänkin, mikäli jotain edes vähän omintakaisempaa keksin.

Tex mex jauhelihakeitto.

400g jauhelihaa
1 iso sipuli
1pss tacomausteseosta
1prk tomaattimurskaa
5-7dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1tl sokeria
1tl kuivattua oreganoa
Pippuria
Suolaa
1prk ruskeita säilykepapuja
400g pakastemaissia

1. Kuori ja silppua sipulu
2. Ruskista jauheliha ja sipuli jauhelihan omassa rasvassa
3. Lisää mausteseos
4. Lisää tomaattirmuska, vesi, liemikuutio, sokeri, pippuri, suola ja oregano
5. Keitä 15min
6. Lisää pavut ja maissi ja keitä vielä noin 5-10min. Livää vettä tarpeen vaatiessa.

Jauhelihavokki.

Olen varmaan aikaisemminkin sanonut, että meillä syödään paljon jauhelihaa. Koetan aina keksiä erilaisia ohjeita joihin käyttää tuota yhtä suosikkiraaka-ainettani. Aidosti pidän jauhelihasta nimittäin. Mies ei ole valittanut sen tarjoilusta, pöin vastoin melkein. Niinpä innostuin kun työkaveri vinkkasi tällaisen iden päälle käyttää jauhelihaa vokissa ja ihan hyvää siitä kyllä tuli.

Jauhelihavokki.

400g jauhelihaa
Öljyä paistaimseen
1 purjo
2rkl inkivääriraastetta
3 sipulia
200g pakaste parsakaalia
1 tomaatti

Nuudeleita

1. Silppua sipuli, suikaloi purjo ja raasta inkivääri
2. Paista sipuli ja jauheliha pannulla
3. Lisää purjo ja inkivääri pannulle
4. Sulata parsakaalia hetken aikaa kuumassa vedessä ja veluta ylinmääräinen vesi pois
5. Lisää pannulle ja kääntele seosta vielä muutaman minuutin ajan. Tarjoile keitettyjen nuudeleiden kanssa.

Omenapaistos Johannan tapaan.

Oletteko lukeneet Eilistä paistoa blogia? Ihana Johanna kirjoittaa kodinhoidosta, resepteistä, säilönnästä ja ties mistä kaikesta hyödyllisestä. Itse ihastuin hänen ohjeeseensa vähän kevyemmästä omenapaistoksesta, joka lainattu tännekin.

Omenapaisto Johannan tapaan.

Voita vuuan voiteluun
noin 500g kotimaisia omenoista
50g jääkaappikylmää voita (käytin itse oivariinia)
1 dl kookoshiutaleita
1/2 dl kaurahiutaleita
2 rkl intiaanisokeria (käytin tavallista)
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia.

1. Voitele vuoka
2. Viipaloi omenat kuorineen vuokaan
3. Sekoita murun aineet keskenään
4. Lisää omppujen päälle

Noin 150 asteinen uuni, noin tunnin verran

Viikko taukoa.

Nyt on pakko todeta, että viimeiset kaksi viikko on ollut sen verran kiire, että täällä on tyydytty tekemään tasan samoja reseptejä jotka täältä blogista löytyvät jo. Perus helppoja arkiruokia, jotka valmistuvat nopeasti ilman sen suurempaa ihmettelyä. Se tarkoittaa kuitenkin samalla sitä, että blogiin ei valitettavasti ole mitään uutta kirjoitettavaa tälle viikolle, joten hiljaiseloa pidän viikon ajan. Tänään on jo uusia juttuja kokeilussa, mutta jätetään tämä blogi hetkeksi hiljaiselon puolelle niin kerkeää niitä uusia juttuja parantelemaankin, jos sellaiselle on tarvetta.

Hyvää lokakuun alkua!

Kuva: http://images4.fanpop.com