Tortillat ala Dahlia.

Minua aina ihan suunnattomasti kiinnostaa, mitä muut ihmiset laittavat tortilloidensa väliin. Minä laitan aina samoja täytteitä ja vaihtelu ehdottomasti virkistää. Siksi tämä onkin samalla tämmöinen kyselypostaus, että mitä te laitatte tortilloihinne. Resepti tämä on sen takia, että muutaman jutun sentään teen itsekin, vaikka todella pitkälle teen vaan pilkkomista, mutta vähän sentään näen minäkin vaivaa. Meillä tortillat ovat miehen suosikkiruokaa ja siinä samalla omaanikin. Jos mies laittaa ruokaa, meillä syödään tortillaa. Melkein aina, ei ihan, mutta hyvin pitkälle ainakin. Tässä siis omani, mitä teillä löytyy sekaan?

Tortillat ala Dahlia.

400g jauhelihaa
2 keltasipulia
1pss valmis tortillamaustetta

2 avokadoa
Suolaa
Pippuria
Valkosipulirouhetta

1prk kermaviiliä
Taffelin tacomauste dippikastike

Rainbown fetakuutioita
3 tomaattia
Polar juustoraastetta

Tortillalättyjä (ostamme yleensä Santa Marian (?) kokojyvä versioita)

1.  Pilko sipuli kuutioiksi. Ruskista jauheliha ja sipuli ja mausta. Lisää vähän vettä ja anna hautua.
2. Sekoita kermaviili
3. Kuori ja muussaa avokado, lisää maun mukaan ripaus suolaa, aavistus enemmän pippuria ja valkosipulirouhetta ja sekoita
4. Valuta fetakuutioista neste pois
5. Pilko tomaatit kuutioiksi
6. Lämmitä lautasella tortillaa 30sek mikrossa ja täytä.

Perjantai herkkua.

P.S. Tämä on meillä nimen omaan perjantain herkkua. Pitkän työviikon jälkeen kummankin herkkua joka valmistuu nopeasti, lautaselle vaan ja nauttimaan. Näistä ylijääneistä saa myös nopeasti seuraavalle päivälle salaatin myös.

Broileri-riisi paistos.

Tämä loistavan reseptin löysin Yhteishyvän sivuilta, veikkaisin olevan viimeisimmässä Yhteishyvässä ihan paperisessa versiossakin. Meillä on syöty viime aikoina paljon lihaa, joten kana oli vallan tervetullutta vaihtelua myös. Samalla hain helppoa arkiruokaa. Jouduin muokkaamaan reseptiä kyllä, sellerit korvautuivat enemmällä määrällä sipulia, mutta tämä johtuu siitä, että mies kävi kaupassa. Selleria ei ollut löytynyt ja korvasi sen sipulilla. Ei siinä, toimi tämä näinkin ja tämä jos mikä on aivan oivallinen arkiruoka.

Alkuperäinen resepti täällä. Alla on se ohje, jonka mukaan tein itse.

Broileri-riisi paistos.

300g maustamattomia broilerisuikaleita
Valkosipulioliiviöljyä paistamiseen
3 isoa keltasipulia
Suolaa
Pippuria
Kuminaa
Kasvismaustetta
1pkt kolmen juuston kermaa
2dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3dl pitkäjyväistä riisiä
3 tomaattia
100g Polar-juustoraastetta

1. Pilko sipulit ja ruskista öljyssä kanojen kanssa, mausta kunnolla.
2. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja kolmen juuston kerma
3. Anna kuumentua ja kääntele jotta kasvisliemikuutio liukenee
4. Tällä välin kaada vuuan pohjalle riisi ja pilko tomaatti viipaleiksi
5. Lisää kana-sipuli-kerma seos riisin päälle, lado tomaatit päälle ja lisää juustoraaste
6. 200 asteinen uuni ja 35min

Seuraavana päivänä otettu evääksi, todella hyvää, mutta ei kyllä mitenkään valokuvauskellista.

P.S. Tämä ruoka, vaikkakin kaikkea muuta kuin kuvauksellinen, niin toimi yllättävän hyvin mikrotettuna lounaana seuraavana päivänä.

Tomaattinen jauhelihakastike.

Aina joskus (harvoin) jaksan tehdä tomaattipohjaisen jauhelihakastikkeen ihan alusta saakka. Tällä kertaa kaikki lähti siitä, että meillä oli pian vanhaksi meneviä tomaatteja. Tiedättekö sellaisia pehmeitä jotka on syötävä vielä samana päivänä. Sellaisesta saa tehtyä hjurjan hyvää jauhelihakastiketta ja lopulta, vaikka tätäkin saa pitää hellalla hyvän tovin, niin ei se tarkoita, että ruoka olisi vaikea laittaa. Vaatii vaan sitä aikaa kotona tämäkin ruoka. Viime aikoina on selvästi puskeneet nämä erilaiset talviruuat pinnalle ja tätäkin haudutetaan kunnolla jotta saadaan polttavan kuuma ruoka aikaan. Juuri sellaista ruuan mielestäni pitää talvella ollakin.

Tomaattiinen jauhelihakastike.

400g jauhelihaa
2 keltasipulia
2 valkosipulinkynttä
4 kypsää tomaattia
1rkl tomaattisosetta
1rkl sokeria
2dl ruokakermaa
Suolaa
Pippuria
Vettä

1. Pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynsi. Pilko tomaatit myös kuutioiksi (saa olla isojakin, tomaatti hajoaa kyllä).
2. Ruskista jauheliha, sipuli ja valkosipuli.
4. Lisää tomaattikuutiot, tomaattisose, sokeria ja suola. Kääntele edestakaisin.
5. Anna näiden hautua miedolla lämmöllä. Tomaatista irtoaa nestettä, mutta halustessasi voit lisätä vähän vettä. Anna hautua noin 15min
6. Lisää ruokakerma ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 30min.

Parempaa perusruokaa saa hakea.

P.S. Kuten näkyy, en kuori tomaatteja. Ei minusta ole tarpeen, kyllä nuo kuoret tuolla menevät oikein hyvin seassa.

Lihapata Dahlian tapaan.

Tämän oikein kunnon talvinen ruoka saa meillä vaikutteita niin Irlannista kuin Karjalastakin. Lihat ovat karjalanpaistilihoja, mutta padan muut mausteet koen enemmän olevan Irlannista. Ainakin sen mukaan miten itse tätä teen. Missään nimessä tämä ei ole nopea ruoka, mutta helppoon tämän luokittelisin, ei nimittäin paljon päätä rasita tämän ruuan laittaminen. Aloitin maanantain ruuan laiton puoli kuudelta illalla ruskistamalla lihat ja illallinen oli valmista vasta kahdeksalta. Kerkesin kuitenkin tekemään vaikka mitä padan poristessa hellalla, että sinällään varmaan menisi nopeankin piiriin, ei meinaan tartte hellan ääressä kovin kauaa oleilla. Kotona pitää kylläkin olla.

Tämä siis sekoitus Irlannista ja Karjalasta, tämmöiseltä evakon lapsenlapselta ja Irlantia muuten vaan rakastavalta.

Lihapata Dahlian tapaan.

1pkt (600g) Karjalanpaistilihoja
3 keltasipulia
2 purjoa (tai yksi iso)
2 isoa porkkanaa
500g perunaa (puikula sopii tähän ehdottomasti parhaiten)
Öljyä/margariinia lihojen ruskistamiseen
Suolaa
Pippuria
3 valkosipulinkynttä
4  kasvisliemikuutiota
Vettä

1. Laita kattila lämpiämään samalla kun kuorit ja pilkot sipulit ja valkosipulin.
2. Ruskista lihat, sipuli ja valkosipuli margariinissa. Lisää maun mukaan suolaa ja pippuria ja kääntele hetken.
3. Laita hellä pienemmälle lämmölle, lisää 2 kasvisliemikuutiota ja vettä (lisäsin itse ensin 5dl ja myöhemmin vielä 5dl uudelleen) ja anna kiehua hiljalleen 45min.
4. Pese ja pilko porkkanat, purjon valkoinen ja vaaleanvihreä osa sekä perunat valmiiksi johonkin kulhoon
5. Kun lihat ja sipulit ovat hautuneet 45min lisää porkkanat, purjo sekä perunat. Lisää vettä litra ja kaksi kasvisliemikuutiota lisää.
6. Anna kiehua hiljalleen 1h. Tarkkaile veden määrää. Tarkoitus ei ole tehdä keittoa, mutta kyllä siinä padassakin saa olla nestettä, mielummin enemmän kuin vähemmän.
7. Pata on todella kuumaa kun sen ottaa hellalta, mutta ainakin se on hyvin hautunutta ja ehdottomasti sen odottamisen väärti. Meillä tämä tarjoiltiin kylmän maidon ja maalaisleivän kanssa ja hyvää oli.

Kunnon talviruokaa.

Feta-jauheliha pata.

Näemmä viime viikolla laitettiin vain nopeita, helppoja ja miehen mieleen olevia ruokia. Niin voisi ainakin päätellä resepteistä, joita tänne laitan. tämäkin on sellainen, miehen suosikki. Tai sellainen siitä ainakin kertaheitolla tuli. Tosin tuohon omaan mieheeni vaikuttaa uppoavan mikä vaan, missä on fetaa. Yllätyttekö jos sanon, että tämäkin on jauhelihaa? Tuskin, lupaan että seuraavat ovat kanaa. Toivottuja kalareseptejäkin on tulossa. Sitä vaan meillä harvemmin laitetaan, mies on allerginen noille mereneläville. Niitäkin kuitenkin tulossa, alkaa allekirjoittaneelta tulla jauheliha korvista ulos. Vielä näitä kuitenkin riittää.

Feta-jauheliha pata.

400g jauhelihaa
2 isoa sipulia silputtuna
1 punainen paprika suikaleina
1prk fetaa
Tummaa makaronia neljälle
Mausteita maun mukaan (valkosipulia, pippuria, suolaa, paprikajauhetta jne.)
Vettä jotta makaroni kiehuu

1. Ruskista jauheliha padassa, lisää sipuli ja paprika ja mausta kunnolla.
2. Lisää vettä ja makaronia, anna makaronin kiehua
3. Kun makaroni on kiehunut kypsäksi ja vesi kiehutettu pois, lisää fetat ja sekoita. Fetan ei ole tarkoitus muussaantua vaan olla ihan näkyvinä paloina

Nopeaa ja herkullista.

Jauheliha salaatti.

Koska viime viikolla mentiin kahdessa ohjeessa käytännössä pelkän suklaan voimalla, niin ajattelin tälle viikolle sitten näin alkuun ainakin esitellä tämän hetken suosikkisalaattini. Meillä syödään yleensä samaa ruokaa illallisena sekä seuraavan päivän lounaana. Älkää hämääntykö illallissanasta, ei se niin hienoa se ruoka ole, se vaan tarjoillaan niin myöhään. Mies saadaan meillä syömään salaattia sillä, että se tarjoillaan tacomaustetulla jauhelihalla. Kaikki muu uppoaa sekaan ja mies syö "vahingossa" kaikkea terveellistäkin siinä samalla.

Ohje on neljälle, eli siis kasattavaksi suoraan lautasille sekä eväskulhoihin. Tämä vaatii kyllä kaksi eväskulhoa, minä ainakin lämmitän oman jauhelihani lounaalla myös. Talvella sitä jotenkin kaipaa lämmintä ruokaa, niin tässä on sentään puolet lämmintä.

Jauheliha salaatti.

400g jauhelihaa
2 isoa sipulia silputtuna
1pss valmista tacomaustetta
1dl vettä

4 tomaattia
2 avokadoa
2 ruukkua villirukolaa
150g sokeriherneitä
4rkl pinjansiemeniä

1. Ruskista jauheliha ja pilkottu sipuli, lisää tacomauste ja sekoita. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen.
2. Pilko muut aineet valmiiksi lautaselle/eväsrasioihin
3. Lisää jauheliha viereen/omaan rasiaansa

Meillä tykkää molemmat, nopeaa ja helppoa.

Suklaa-manteli brownie.

Aina joskus on niitä arkipäiviä, kun mieli tekee jotain hyvää. On niitä päiviä, kun vaan yksinkertaisesti ei voi vastustaa suklaanhimoa. Sellainen päivä sattui olemaan tällä viikolla tiistaina. Arki-iltaan sopii ehdottomasti nopea herkku ja sellainen jos mikä tämä on, silti ah niin maistuva. Tämän tekee nopeasti vieraitakin varten, jos siis aineet ovat kaapissa. Meillä se suklaa harvemmin säilyy siellä.

Kasaan yleensä aina aineet valmiiksi.

Suklaa-manteli brownie.

100g tummaa suklaata
100g voita
2dl sokeria
2 munaa
2dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
100g mantelilastuja

1. Sulata suklaa mikrossa, riittävän isossa kulhossa että saat muut aineet sinne myös
2. Lisää voi ja sulata hetki lisää. Sekoita kunnolla jotta kumpikin sulaa.
3. Lisää sokeri ja sekoita.
4. Lisää munat ja sekoita.
5. Lisää vehnäjauho ja vaniljasokeri ja sekoita.
6. Lisää noin 2/3 osaa mantelilastuista ja sekoita.
7. Kaada leivinpaperilla vuorattuun pienehköön uunivuokaan ja lisää loput mantelilastut päälle
8. 175 asteinen uuni ja 20min
9. Anna jäähtyä ja nauti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Valmis brownie ennen leikkaamista jäähtymässä vuuassa.