Aamupala jugurtti.

Varmasti jokainen tietää, että aamupala on päivän tärkein ateria, right? No entäs kun on tällainen kun minä, joka ei saa, ei sitten niin millään heti heräämisestä ruokaa kurkusta alas? Jossain vaiheessa tein aina pikapuuron töissä, mutta jotenkin kaipasin sitä rauhallista hetkeä jolloin lukea Hesaria (verkosta tosin), juoda kuppi kahvia ja koska vatsani ei oikeastaan pidä tyhjänä kahvista, niin syödä jotain. Useiden eri kokeilun jälkeen on aamupalakseni vakiintunut seuraava (mielestäni edes jotenkuten terveellinen) versio. Ennen aamupalan esittelyä on todettava, että rakastan makeaa aamupalaa, en ole missään nimessä ruisleipä ihmisiä aamusta vaan tämä on omaan makuuni paras vaihtoehto:

Aamupala jugurtti.

Noin 1,5dl maustamatonta (turkkilaista) jugurttia (itse ostan niitä 0.5l Rainbown päniköitä, ovat nimittäin loistavia lounasastioita)
0,5dl mustikka-vadelma pakastemarjoja
2rkl auringonkukansiemeniä
1rkl hunajaa (itsellä menossa kokeilussa Hunaja-Aitan Ky.n makuhunajat ja olen aivan rakastunut!)

Sekoita kaikki keskenään ja nauti maittava, eri makuja esittelevä, edes kohtalaisen terveellinen aamupala.

Ennen aineiden sekoittamista, makutestissä menossa sekä mustikka että päärynä hunajat, kumpaakin laitoin teelusikallisen eli noin suunnilleen ruokalusikallisen.

Tämän voisin kuvitella toimivan myös loistavana välipalana ja tai iltapalanakin, itselläni se on aina aamu, joka starttaa tällä.

Leivitettyä kanaa.

Olen viime aikoina ihastunut aivan kokonaan epäterveelliseen tapaan leivittää kanani. Löysin nimittäin vasta äskettäin Prisman lihahyllystä sellaisen Kariniemen kanapojan ohuen ohuet leikkeet, joita on 8-10 kpl paketissa. Minusta ne näyttivät niin surullisilta yksistään, että päätin kokeilun vuoksi leivittää ne. Nyt niitä syödään meillä sitten säännöllisesti, yleensä kasvishöysteen kanssa tarjoiltuna. Alla siis oma leivitysohjeistukseni suunniteltuna nimen omaan tuolle tietylle kanapaketille nuo määrät ja paistoajat.

Leivitettyä kanaa.

1pkt Kariniemen kananpojan ohuita leikkeitä
1 kananmuna

1dl vehnäjauhoa
1tl suolaa
1tl mustapippuria
1tl sipulijauhetta
1tl valkosipulijauhetta
2tl grillausmaustetta
1tl korianteria

1-1,5dl korppujauhoa

Öljyä paistamiseen

1. Sekoita ensimmäiselle lautaselle vehnäjauhot ja mausteet. Mausteita voi toki vaihdella, itse käytän tuota yhdistelmää. Maustan ruokaa yleensä vahvalla kädellä muutenkin, joten saattaa mennä enemmänkin.
2. Riko kananmuna seuraavalle lautaselle, riko haarukalla rakenne
3. Kaada korppujauhot kolmannelle lautaselle
4. Fileet käsitellään yksi kerrallaan kummaltakin puolelta jokaisella lautasella alkaen vehnäjauho-mausteseos, kananmuna, korppujauho
5. Paistetaan reippaassa öljyssä niin, että ruskistuvat kummaltakin puolelta. Koska nämä nimenomaiset fileet ovat niin ohuita, niin ei tarvitse huolehtia, ovatko ne kypsät, kun kummankin puolen ruskistaa vaan, niin kyllä ovat.

Valmiita kanafileitä odottamassa syöjiään.

Parsakaali-Punasipuli-Pinaattihöystö.

Siskoni on kasvissyöjä. Tai ei oikeastaan, hän ei syö mielellään punaista lihaa, syö sitäkin, jos ei ole muuta vaihtoehtoa ja on nälkä. Minä kuitenkin koetin Siskon tullessa iltavierailulle saada aikaan kasvisruokaa. En ole mikään hyvä kasvisruuan valmistaja, mutta hyvän ystäväni avustuksella ja ideoimalla hänen reseptiään sain aikaan seuraavan ruuan. Tämä meni meillä höysteenä, mutta veikkaan, että olisi mennyt ihan ruoka-ruokanakin noin kasvisihmiselle. Ainakin sellaisena kevyenä lounaana.

Parsakaali-Punasipuli-Pinaattihöystö.

3 punasipulia
1pkt tuore pinaattia
1 parsakaali
Suolaa
Pippuria
Voita
Öljyä sipulin paistamiseen
(parmesanlastuja)

1. Pilko sipuli pieniksi ja kuullota öljyssä pannussa.
2. Pilko parsakaali ja höyrytä (itse tein tämän mikrossa eli syvälle lautaselle vettä, parsakaalit päälle ja pari minuuttia mikrossa, jäivät kivan rapsakoiksi)
3. Höyrytä pinaatit (ne voi käyttää myös kuumassa vedessä, mutta kokeilin mikroa, hyvin toimi samalla tavalla kun parsakaalillakin, tosin nämä vaativat vain minuutin).
4. Sekoita sipuli, pinaatti ja parsakaali keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile voi nokareen kera ja halutessa (meillä halutaan aina juustoa!) parmesanlastujen kanssa.

Valmiina tarjoiltavaksi vuuassa.

Parmesankanaa.

Nopea ja helppo arkiruoka, joka oli kyllä ihan syntisen hyvää. Tämän kanssa joko tuota eilen mainittua pinaattilisäkettä tai vihersalaattia. Miksi ei perunaa/pastaa/tmv. raskaampaakin lisäkettä. Itse vaan näin kesällä tarvitsen paljon kevyempiä ruokia.

Parmesankanaa.

1pkt kanafileitä
1 ranskankerma
Suolaa
Pippuria
1dl parmesanraastetta
2rkl dijon sinappia (tai 1rkl normaalia)
1rkl juoksevaa hunajaa

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
2. Asettele kanatfileet vuokaan
3. Sekoita kulhossa rankankermaan suola, pippuri, parmesanraaste, sinappi ja hunaja
4. Kaada seos kanafileiden päälle ja sekoittele hieman, jotta fileet ovat kokonaan peittyneet
5. Paista uunissa 20min

Pinaatti-parmesan lisäke.

Tämä on oikeastaan ruoka, joka kuuluisi kaiketi nauttia leivän päällä. Meillä tämä kuitenkin nautittiin lisäkkeenä. Mitään kevyttähän tässä ruuassa ei ole, mutta on se vaan niin erinomaisen hyvää siitä huolimatta. Toki tämän kanssa tulee pitää pinaatista, että tämä maistuu edes jotenkin. Söimme itse illalla lämpimänä tämän, mutta menee kylmänä lounaan lisäkkeenä hyvin. En lähtisi tätä lämmittämään, koska kermaviili ei oikein lämmityksen kanssa toimi, minulla ainakaan.

Pinaatti-parmesan lisäke.

1 rasia tuoretta Baby-pinaattia
1dl parmesanraastetta
1 kermaviili
Valkosipulijauhetta

1. Leikkaa pinaattia aavistuksen pienempiin palasiin ja käytä kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan.
2. Sekoita kulhossa sillä välin parmesanraaste, kermaviili ja valkosipulijauhe
3. Lisää pinaatti, sekoita ja tarjoile.

Briejuusto salaatit.

Brie on heikkouteni, samalla tavalla kun miehelle on sinihomejuusto. Meillä on alkuviikosta syöty pelkkää salaattia, kummallekin omilla herkuilla varustettuina. Mielestäni kuitenkin salaatti kaipaa vähän potkua, joten tässä ideaa lounassalaatista. Itse otan aina viipaleen itse tehtyä rieskaa mukaani, että saa jotain kuituja, mies pakkaa mukaansa sitten enemmän leipää ja ihan päälisten kanssa.

Briejuustosalaatti mansikoilla.

Jääsalaattia
Ruohosipulia
Rucolaa
Suolaa
Pippuria
Brietä
Mansikoita

Sekoita keskenään ja tuloksena on tämä herkku (kuva ei kyllä ole kovin edustava kun salaattiraukka seisoi ensin töissä jääkaapissa lounasaikaan saakka):

Briejuustosalaatti marjoilla ja hedelmillä.

Lehtisalaattia
Ruohosipulia
Suolaa
Pippuria
Brietä
Pakaste mustikoita, vadelmia ja mangoa.

Sekoita keskenään ja taas on hyvä lounas valmis:

Tiistaina mansikat siis tosiaan loppuivat, tuoreet siis. Koska smoothien hedelmät ja marjat ovat aina pakkasessani valmiina, niin kokeilin vähän niitä salaatin mukana. Marja-hedelmäversio on selvästi makeampi, mutta hyvää se on tämäkin. Ehtivät hyvin sulamaan vaikka aamulla vain rasian pohjalle ne nakkasin.

Salaatteihin voi laittaa vaikka mitä, joten terveellisiksi näitä ei kannata erehtyä luulemaan, mutta todella herkullisia ne kuitenkin ovat.

Avokadososekeitto.

Alkuun pahoittelut, että täällä on ollut hiljaisempaa. Toinen blogi on vienyt aikaa blogin kirjoittamisen osalta ja kevään tulleen tuppaan tekemään ruuan vain nopeana salaattina, kun en raskaampaa ruokaa kaipaa. Eilen kuitenkin reipastuin ja tein muutamaakin uutta ruokaa, joten ainakin kolme uutta ohjetta on tiedossa ajoitettuina jälleen. Alla niistä ensimmäinen eli itselleni lounaaksi tehty avokadososekeitto. Tästä ohjeesta tulee kaksi hyvää lounasannosta ja tämän hurauttaa nopeasti.

Avokadososekeitto.

2 isoa kypsää avokadoa
2dl ruokakermaa
2,5dl vettä
Puolikas kasvisliemikuutio
Pippuria
Suolaa

1. Halkaise avokadot, poista kivet ja kuoret. Pieni pikkaisen (puolikkaita on ikävä soseuttaa sellaisinaan).
2. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio niin, että kuutio hajoaa veteen.
3. Ota kaatila pois levyltä, lisää avokadot, ripaus suolaa ja pippuria ja soseuta (itse tein tämän sauvasekottimella)
4. Lisää kerma ja sekoita.

Itse en enää kiehauttanut tämän jälkeen ruokaa, koska annokset menivät pakkaseen lounasannoksiksi. Keitto maistuu kylmänä ja kuumana hyvin. Naiselle sopivia lounasannoksia kaksi tai alkupalaksi.

Avokado ennen kiven poistoa, keitto itsessään oli aika tylsää kuvattavaa :)