Uudet peruna grillissä.

Tämä on ohje, jonka kuuntelin radiosta viime viikonloppuna. Novalla annettiin grillikiertueella vinkki perunopiden valmistamiseen grillissä ja tartuin tähän hauskaan ja ennen kaikkea todella helppoon ohjeeseen samantien. Kokeilin itse nämä uunissa, toimivat, joten toiminevat myös grillissä. Tärkeintä on suljettava rasia, meillä ei uunin/grillin kestävää sellaista ole, joten ostimme kertakäyttöfoliorasioita, toimivat vallan hyvin.

Uudet perunat grillissä.

500g uusia perunoita, pieniä mielellään
Öljyä (käytin itse hyvälaatuista oliiviöljyä, myös rypsyöljy toimii hyvin)
Suolaa
Pippuria

1. Pese perunat hyvin ja kuivaa ne paperiin

2. Kaada öljyä rasian pohjalle,että rasia peittyy, lisää suolaa runsaasti ja pippuria sopivasti (peruna imee suolaa)

3.Kaada perunat päälle ja sulje astia

4.Grillissä tai uunissa, välillä rasiaa heilutellen. Öljy kuumenee ja räiskii suolan pitkin perunoita. Vähän kuin ranskalaisia siis.

Jauhellihapihvit meksikolaisittain.

Teen aina aika ajoin meille itse hampurilaisia kotona. Ei mitään ihmeellisyyksiä, ruispalat toimivat leipänä. Väliin tulee tomaattia, salaattia, juustoa ja majoneesia sekä jauhelihapihvi. Tämä on kuitenkin kaikessa yksinkertaisuudessaan miehen herkkuruoka, joten laitetaan se jauhelihapihvin ohje tännekin. Menen ennen kaikkea siitä, mistä aita on matalin, eli käytän valmis mauste seosta. Se on kyllä hyvää, pihveihin saa vähän ytyä. Joka ei ole kapsaisiinille allerginen laittaisi hampparin väliin chiliä tai jalopenon? Meillä se ei ole mahdollista, mutta se voisi sopia tuohon.

Jauhelihapihvit meksikolaisittain.

400g jauhelihaa (käytän itse yleensä nautaa)
1prk kermaviiliä
0,5dl korppujauhoja
1pss valmis tortillamaustetta
1 kananmuna
Öljyä paistamiseen

1. Sekoita kaikki paitsi jauheliha keskenään, anna turvota jääkaapissa noin 10min

2. Lisää jauheliha, muotoile pihveiksi ja paista pannulla öljyssä.

Tomaattisalsa.

Salsa ei varsinaisesti, omasta mielestäni ole ruoka. Se on lisäke, mutta hyvä sellainen. Kun näin kesällä kotimainen tomaatti ei maksa juuri mitään, niin meillä syödään sitä suunnilleen jokaisessa ruuassa. Tomaattia kuluu viikossa kilo tolkulla, mutta kyllä sitä sesonkinaan voikin syödä. Tämä on jälleen yksi näistä yritelmistä syödä aavistuksen terveellisemmin iltapalojakin. Onnistuu helposti ja vaikka se suolakeksi ei ehkä ole maailman terveellisin iltapala, niin ainakin sen kanssa syö kasviksia eikä vaikkapa tuorejuustoa. 

Noh, kohtuus kaikessa sanon minä ja teen tätä jatkossakin. Enemmän kyllä itselläni se suolakeksi on lusikakorvike jolla kauhoa tätä suuhuni.

Tomaattisalsa.
Kahdelle iltapalaksi.

3kpl tomaatteja / kourallinen kirsikkatomaatteja
2 pientä punasipulia  / muutama sipulinvarsi
Suolaa
Pippuria
Oliiviöljyä

1. Kuutioi tomaatit ja sipulit.

2. Sekoita kaikki aineet keskenään.

3. Anna tekeytyä ainakin tunti jääkaapissa.

Jos kaikki ei mene illan aikana, voi loput käyttää salaatissa seuraavana päivänä.

Vinkki: Salaattibaari jääkaapissa.

"Sulla on niin ihanan monipuolisia salaatteja ollut tällä viikolla".

Näin sanoi työkaverini viime viikolla. Jäin oikein miettimään, että niin varmaan onkin, mutta se johtui puhtaasti siitä, että juhannusviikko oli niin täynnä kiirettä, että oli vaan yksinkertaisesti pakko koettaa ehtiä ja pakko koettaa tehdä mahdollisimman paljon valmiiksi niinä päivinä kun sille oli aikaa. Eli edeltävän viikon sunnuntaina ja juhannusviikon tiistaita.

Sunnuntaina tein meillä miehen kanssa salaattibaarin kotiin jääkaappiin. Ai siis minkä? No antakaas kun selitän.

Ensiksi ostettiin paljon erilaisia aineita, joihin sisältyi mm. oman salaattimiksi tekoaineet. Oli jääsalaattia, ruukullinen rucolaa, lehtisalaattia ja tammenlehvä. Nämä kaikki pestiin ja pussitettiin kolmeen pakastepussiin (lapoin osan tosin suoraan lautasille täytettyjen tomaattien seuraksi). Pussit jääkaappiin ja miehelle toteamus, että puolikas pussillinen aina mukaan.

Salaattimiksiä menossa jääkaappiin.

Olin ostanut myös itselleni lämminsavulohta joten miehelle paistoin kanasuikaleita. Niistä kanasuikaleista se sitten alkoi, maustamisen jälkeen na pakattiin pakastepurkkiin ja päälle teksti mitä oli sisällä. Fetajuusto ja parmesan sentään säästyivät purkitukselta.

Sen sijaan purkkien uhriksi joutuivat tomaattisalsa, sipulin varsien ja punasipulin sekoitus sekä avokado (jossa seassa sitruunamehua).

Punasipulia valmiina purkitettavaksi.

"Hullun hommaa!" sanoo varmasti moni. Eittämättä onkin, mutta kun maanantaina aamusta teki kumpikin kaksi salaattia mukaan ja sitä riitti vielä tiistain lounaallekin, niin kyllähän siinä oli helppoa mennä eteenpäin. Etenkin maanantaina kun kotona oltiin 300km ajamisen jälkeen vasta puolilta öin. Tiistaina töihin herättiin siis tietenkin normaalisti kuudelta.

Kannattan siis tällaisen kokeilua jos on kiirettä tiedossa ja salaateilla pärjää. Jokaiseen ainakin itse lisäsin vielä suolaa ja pippuria kun meillä niitä töissä on. Tokihan olisin voinut tehdä lämpimät ruuat valmiiksi pakkaseen, niin se talvella toimii. Kesällä vaan se salaatti voitti.

Valmiiksi purkitettuina.

Helpointa tässä oli ehkä kummankin allergioiden väistely ja eri aineiden riittävä saanti. Päivissä pitäisi syödä (ymmärrykseni mukaan) kahta eri proteiinia, joten salaatissa kala ja feta toimittivat niiden virkaa. Samoin miehellä kana ja feta. Vaikka aineita onkin huimasti, niin kyllä niistä saikin kunnon täyttävät annokset aikaan. Kaiken päällä vieläpä kohtalaisen terveellisestikin. Oli hyviä rasvoja avokadon muodossa ja paljon värikkäitä kasviksia. Äijäalalla töissä olevan miehen miehisyyskään ei ilmeisimmin kärsinyt kun kehui salaatteja maasta taivaaseen ja tykkäsi kun sai "itse laittaa ruuan" tai ainakin yhdistellä määriä oman mielensä mukaan.

Kannattaa siis kokeilla, kiire viikkojen pelastaja ja terveellistä. Montaa päiväähän nämä eivät säily, mutta sen hetken kuitenkin.

Ainut huonopuoli tässä vinkissä onkin sitten purkkien määrä ja niiden pesu.

Vinkki: Ruissnacks.

Oman ruokailuni suurimpia ongelmakohtia on ennen kaikkea napostelu. Vaikka rakastan makeaakin, niin kyllä suolaisen ja rasvan sekoitus vaan on omalle keholleni se kaikkein suurin huume (kahvin lisäksi). Koska kuitenkin koetan syödä lisäaineita vältellen ja vaikka tavallisissa solatuissa sipseissä ei pahemmin lisäaineita ole, niin terveellisiä ne silti eivät pidemmän päälle ole. Niinpä ajoittain teen herkkuna, etenkin sunnuntai illoille myös korvaamaan iltapalaa ruisleivästä tikkuja.

Sinällään tämä ei ole mikään ohje, koska tarkkoja määriä ei todellakaan ole ja tarkoitus on ennemmin kertoa, että jos kaapissa on kuivahtamaan päässyttä ruisleipää niin tämä on yksi parhaista tavoista saada ne käytettyä pois.

Ruisleivan palat leikataan siivuiksi ja piastetaan makuöljyssä pannulla. Itse rakastan valkosipuliöljyä,mutta voisin ajatella ainakin yrittiöljyn ja chiliöljyn toimivan vallan mainiosti. Pannulla maustan niitä vielä suolalla ja pippurilla. Saavat kunnolla potkua.

Nämä illalla nautittuna kunnon kylmän maitolasillisen kanssa. Paljon sen enempää ei iltapalaksi tarvitakaan. Leipäkin saa ihan uuden muodon.

Muutamasta ruispalasta saa jo oikein hyvän iltapalan kahdelle, samalla kuitenkin kohtalaisen terveellisen edes.

Juhannus!

Rentouttavaa ja rauhallista juhannusta kaikille lukijoille! 

Palaan tämän blogin pariin jälleen keskikesän juhlan jälkeen maanantaina.

Kuva: http://weheartit.com

Täytetyt tomaatit.

"Käytät tosi paljon jauhelihaa" on yksi vakio kommenteistani jonka saan tähän blogiin. Niin käytän, se on on helppoa ja nopeaa ruuanlaittoa. Harvemmin kuitenkaan kerron mitä jauhelihaa, useammankin reseptin olen tehnyt sekä naudasta, sika-naudasta että kanasta. Kanan/kalkkunan jauheliha on nykyisin melkein tyypillisin, joka meillä ostetaan. Yhtä helppoa käyttää, vähemmän rasvaa ja lopulta ei edes punaista lihaa. Sitä käytettiin tähänkin ruokaan, vaikka on sanottava, että varmaankin ihan yhtä helppoa olisi tehdä tämä mistä tahansa muustakin jauhelihasta. 

Tämän voi myös tottakai tehdä paprikoista, idean ja ohjeenkin, sain työkaverin täytetystä paprikasta joka hänellä oli lounaana. Ongelma meillä tämän kanssa on siinä, että mies on paprikalle allerginen. Joten ostoslistalle 10 isompaa tomaattia, veikkasin että tuo määrä mahtuu myös kuuteen paprikaan.

Menossa uuniin

Täytetyt tomaatit.

10 isompaa tomaattia
400g jauhelihaa
1pkt fetajuustoa (käyrin Xtran fetalevyn)
1pkt tuorejuustoa (käytin Rainbown valkosipuli yrtit tähän versioon)
1:n sipulinumpun sipulit ja varsien alut tai kaksi tavallista sipulia
Juustoraastetta
Suolaa
Pippuria
Valkosipulirouhetta

1. Pilko sipuli ja ruskista jauhelihan kanssa. Mausta.

2. Pilko fetajuusto sekaan ja sekoita kunnolla. Lisää tuorejuusto ja anna sulaa. Nosta pois kuumalta levyltä.

3. Poista tomaateista "hattu pala" ja koverra lusikalla tyhjiksi. Asettele vuokaan vierekkäin.

4. Lisää täyte ja ripottele päälle juustoraaste.

5. 200 asteinen uuni ja noin 15min. Tarjoile vihersalaattimixin kanssa.

Tuoreina vielä vuuassa uunista otettuina.

Tacopiirakka.

Jos nyt joku ei vielä tiennyt, niin meillä mies rakastaa ihan kaikkea, johon voi laittaa jauhelihaa jossa on tacomaustetta. Aina aika ajoin koetan keksiä tälle yhdistelmälle jotain uutta, ettei aina pelkästään tortilloja (jotka ovat kyllä hyviämutta...). Törmäsin vanhassa Yhteishyvässä olleeseen reseptiin (täällä) ja tein sitten ihan eri tavalla, joskin toki piirakan. Valmistaikinasta, kuinka muutenkaan. Tässä on käytetty sitä suosikkiani eli Myllyn ruis-kaura pohjaan. Se on omaan makuuni paras vaihtoehto eikä valituksia ole tummasta piirakkataikinasta kuulunut. 

Tämä ruoka tarjolle vihersalaatin kanssa. Kuvia ei ole, omia ainakaan, lainattu on. Piirakka katosi nimittäin sen verran vauhdilla, ettei kerennyt kuvaamaan.

Tacopiirakka.

Ruis-kaura-taikinapohja
400g jauhelihaa
2 sipulia
1pss tacomaustetta
1dl vettä
4 tomaattia
1 kermaviili
3dl juustoraastetta

1. Anna piirakkataikinan sulaa ja painele vuokaan. Itse voitelin kyllä rypsiöljyllä vaikka paketissa sanottiin, ettei tarvitse.

2. Silppua sipuli ja ruskista jauhelihan kanssa, lisää tacomauste ja vesi. Anna hautua kunnes vesi on kiehunut pois.

3. Viipaloi tomaatit ja sekoita keskenään kermaviili ja juustoraaste.

4. Laita pohjalle jauheliha-sipuliseos, päälle tomaattisiivut ja viimeiseksi kermaviili juusto seos.

5. 200 asteinen uuni ja noin 15 minuuttia

Kuva: http://weheartit.com
Perinteisistä versioista piirakaksi tällä kertaa.

Lihamureke.

Tämä syntyi oikeastaan siitä ilosta, että jääkaapissa ei pahemmin ollut ruokaa ja kaupasta mukaan oli tarttunu jauheliha (kuten niin monesti muutenkin). Tomaatit olivat lössätäneen pehmeitä ja jääkaapissa oli kolme (!!!) jämäpussia juustoraastetta (parmesania, edamia ja emmentalia, yhteensä yksi pussi). Tämä syntyi tarpeesta saada edes jotain herkullista ruokaa, mutta mahdollisimman vähällä vaivalla ja tarpeesta saada ylinmääräiset ruuat pois, ruuan roskiin heittäminen on kurjaa. Niinpä siis tyylitelty mureke olkaahyvä.

Lihamureke.

400g jauhelihaa
1dl korppujauhoa
1prk ranskankermaa
1 kananmuna
2 keltasipulia
4 kotimaista tomaattia
1pss juustoraastetta
Pippuria
Suolaa

1. Pilko sipuli.

2. Sekoita keskenään jauheliha, silputtu sipuli, korppujauho, ranskankerma, suola ja pippuri.

3. Vuoraa uusivuoka leivinpaperilla ja laita mureke sen päälle (tiskautuu helpommin!), taputtele litteäksi. Ei siis niinkään välttämättä mureke kun yksi iso jauhelihapihvi.

4. Paista uunissa kypsäksi 200 asteessa (noin 20min, murekkeen koosta riippuen)

5. Siivuta tomaatit, lisää murekkeen päälle ja lisää päälle juustoraaste. Anna olla vielä uunissa kunnes juusto sulaa.

Kana-feta salaatti.

Työkaverini pyysi laittelemaan näitä salaatin "ohjeita" tännekin, että saisi vähän ideaa mitä syödä. Sinällään nämä nyt eivät ole mitään erikoisia, mutta koska näitä nyt tulee tässä syötyä, niin saman tien ne kuvaa ja tänne laittaa. Ei mitään ihmeellistä, mutta on ainakin terveellistä ja omalta osalta lounaaksi ainakin täyttävää. Tässä siis kovin laiska versio salaatista, kanan voisi pilkkoa sekaankin, itse jätin pihviksi. 

Kana-feta salaatti.
Neljälle.

4kpl kana fileitä
1 ruukku rucolaa
1 keräsalaatti
1 ruukku tammenlehvä salaattia
4 tomaattia
200g fetajuustoa
Suolaa
Pippuria

1. Paista kanafileet kypsiksi.

2. Tee salaatti.

Ohje on kyllä helppo kun mikä, mutta ei sen aina tarvitse niin kovin vaikeaa olla.

Jauheliha-pekoni laatikko.

Tämä ruoka oli kuulemma saavuttanut suurta suosiota miehen töissä. Toisaalta pekoni kaiketi yleensä on miesten mieleen? Mistä tämä ruoka syntyi? No jääkaappia tyhjentäessä tein sitten vähän isomman annoksen ja koetin hyödyntää kohta vanhenevan jugurtin ja jääkaapissa pyörineen pekonipaketin. Samoin sipulia oli taas ostettu enemmän kuin tarpeeksi ja kuivakaapista löytyi pieni sienipurkkikin. Tämmöinen siitä sitten pienen kaupassakäynnin jälkeen syntyi.

Jauheliha-pekoni laatikko.
Kuudelle

400g pastaa
400g jauhelihaa
1pkt pekonia
1pkt (pienempi) säilyke herkkusiniä
1 iso sipuli
3dl turkkilaista jugurttia
2dl ruokakermaa
1/2pss juustoraastetta
Suolaa
Pippuria
Paprikajauhetta
Valkosipulijauhetta

1. Pilko sipuli ja pekoni, ruskista ja kaada vuokaan.

2. Ruskista jauheliha, lisää sekaan valutetut herkkusienet, mausteet, turkkilainen jugurtti, juustoraaste ja ruokakerma. Anna lämmetä, tarkista maku ja kaada vuokaan.

3. Lisää vuokaan keitetty pasta valutettuna ja sekoita kunnolla. Jos ostit juustoraastepussin kokonaisena, lisää tässä kohdassa juustoraastetta vuuan päälle.

4. 200 astetta, noin 30min. Anna vuuan vetäytyä kunnolla

Kuusi annosta tästä meillä saatiin aikaan.

 

P.S. Ruuan edullisuus perustuu annoksen hintaan, ei aineiden hintaan.

Fetasalaatti.

Näitä ohjeita on netti pullollaan,mutta tässä oma versioni. Tästä määrästä saa sellaisen neljä salaattia. Ihan kelvolliseksi tulee loppusuma. Yleisin tämä on sunnuntaina lounaana syöty, lämpimällä haluaa kevyen lounaan. Samalla sitten tekee maanantaille lounaan kerralla. Avokadon ulkonäkö ei ole seuraavana päivänä kovin mairitteleva vaikka sitä sitruunamehulla koettaakin hillitä sitä tummumista, mutta makua se ei onneksi häiritse. Teen salaatin aina suoraan lautasille ja eväskulhoihin, helpompaa niin kuin laittaa ensin johonkin astiaan.

Fetasalaatti.

1 Tammenlehvä ruukkusalaatti
1 Villirucola ruukku
1pkt baby pinaattia
1 rasia kirsikkatomaatteja
2 avokadoa
4rkl pinjansiemeniä
1pkt rainbow yrttimaustettua salaattijuustokuutiota
1pkt extran salaattijuustoa
Sitruunamehua

1. Pilko Xtran salaattijuusto, lisää kulhoon yhdessä Rainbown yrttimaustetun kanssa. Sekoita keskenään, että öljyä on kaikissa paloissa. Tämä ei itseasiassa ole hintakysymys ostaa näitä kahta vaan puhtaasti maku ja tekstuurikysymys.

2. Pilko rucola, pinaatti ja salaatti tasaisesti astioihin ja sekoita.

3. Halkaise kirsikkatomaatit kahtia ja lisää salaatin päälle.

4. Halkaise ja pilko avokadot, puolikas jokaiseen annokseen, pirskota päälle sitruunamehua

5. Lisää pinjansiemenet ja lusikoi päälle fetat tasaisesti. Ylijäänyt öljy on mitä parhain salaattikastike.

Lopputuloksena paljon hyviä öljyjä sisältävä salaatti, tässä tammenlehvä korvattuna jääsalaatilla.

Kananjauhelihalasagne.

Tiesittekö, että lasagne on äärettömän haasteellinen kuvattava? Noh, on se. Joten oma kuva jäi uupumaan, kuvitus lainattu muualta. Se ei kuitenkaan poistanut tämän ruuan herkullista makua mihinkään suuntaan. Kerralla sain noin kuuden annoksen verran tavaraa, sinällään ei mikään kallis ruoka. Eikä kyllä välttämättä oikea lasagnekaan, todella paljon helpotettu versio Italian herkusta, mutta piru se oli kyllä hyvää. Iltasella ku on viilentynyt jo, pinaatin ja rucolan kanssa nautittuna, kun on koko kuuman päivän syönyt vain salaattia ja koettanut selvitä, niin tämä täyttää kyllä vatsan hyvin.

Kananjauhelihalasagne.

Täysjyvälasagnelevyjä
400g Kananpojan jauhelihaa
2 keltasipulia
2dl kolmen juuston kermaa
1prk valkosipulituorejuustoa (käytin Rainbown versiota)
1pss parmesanraastetta
1pss (semmoinen pieni) pekorinoraastetta
4 kotimaista tomaattia
Suolaa
Pippuria
Valkosipuliöljyä

1. Ruskista jauheliha ja pilkottu sipuli valkosipuliöljyssä,mausta suolalla ja pippurilla

2. Sulata tuorejuusto kattilassa yhdessä kerman kanssa ja sekoita keskenään.

3. Sekoita juustoraasteet keskenään

4. Siivuta tomaatit

5. Pinoa päällekäin aloitan lasagnelevyistä pohjalla (laitan muuten aina leivinpaperin alle, helpompi tiskata vuoka sen jälkeen), päälle tomaattisiivuja ja jauhelihaa, päälle kermakastike ja juustoraaste.

6. Toista vaihe 5.

7. Lisää vielä yksi kerros lasagnelevyjä, laita päälle loput kastikkeesta ja juustoraasteesta. 225 astetta ja noin 30min

8. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua (ainakin se  15min).

Kuva lainattu: http://weheartit.com/

Pekoni-parsapiiras.

Löysin tämän reseptin Kotilieden sivujen kautta. Kuten totesinkin viime viikolla, niin muutama resepti on kokeilussa. Rehellisesti on sanottava, että tämä oli niistä ainut onnistunut, muut menivät (jo esiteltyjä lukuunottamatta) niin päin prinkkalaa, että roskiin lensivät. Ei pitäisi kuvitella kokkaustaidoistaan liikoja. Tämä piirakka kuitenkin onnistui vallan mainiosti ja maustui miehellekin.

Alkuperäinen resepti täällä. Aika lähellä sitä menin kyllä minäkin, suluissa se, mitä laitoin itse.

Pekoni-parsapiiras.

Pohja: 500g valmista voi- tai lehtitakinaa (käytin itse valmista suolaisen piirakan taikinaa) ja voita vuuan voiteluun

Täyte:
600g valkoista tai vihreä parsaa (käytin itse valkoista yhden nipun verran)
170g pekonia (käytin koko paketin)
150g mozzarellaa
3 kananmunaa
1dl maitoa
1dl kermaa (korvasin maidon laittamalla 2dl ruokakermaa)
0,5dl valkoviiniä (korvasin tämän vedellä)
1tl suolaa
Ripaus sokeria
1rkl hakattua persiljaa (jonka unohdin kyllä kokonaan)

1. Anna taikinan sulaa

2. Kuori parsa ja pilko paloisi. Anna kiehua 15min suola-sokeri vedessä.

3. Pilko ja paista pekoni rapeaksi. Valuta ylinmääräinen rasva pois.

4. Voitele vuoka ja taputtele taikina vuokaan.

5. Pilko mozzarella.

6. Sekoita kanamunat + maito + kerma + valkoviini

7. Jäähdytä parsat kaatamalla kattilaan kylmää vettä, sekoita mozzarella ja pekoni parsan kanssa ja kaada seos piirakkataikinan päälle.

8. Esipaista 200 asteisessa uunissa 10min

9. Lisää lopputäyte ja paista vielä 25min.

Kuvaa ei piirakasta ole, omani ei kovin kuvauksellinen ollut, mutta hyvää se oli.

Pinaatti-feta pasta.

Löysin tämän ohjeen Yhteishyvän nettisivujen kautta. En tosin toeutettanut alkuperäisen ohjeen mukaan, yritelmänä aina on, että kuohukermaa ei olisi joka ruuassa ja vaikka se varmasti hyvää olisikin, niin oli tämä kyllä näinkin vallan mainiota. Kevyempää lounaaksi sopivaa (miehelle keitin nakkeja päivälliselle) ja mainio kasvisruoka.

Pinaatti-feta pasta.

Tummaa pastaa keitettyä

1pss pakastepinaattia sulatettuna
200g fetajuustoa
1dl vettä
1 purjo (valkoinen osa)
Suolaa
Pippuria
Yrittimaustetta
Öljyä paistamiseen

1. Suikaloi purjo pieniksi ja kuulota öljyssä.

2. Mausta varovasti suolalla (feta on suolaista kuitenkin) ja muilla mausteilla. Lisää pinaatti ja vesi. Anna kiehahtaa pari minuuttia

3. Murenna feta sekaan, anna sulaa hetken aikaa.

4. Sekoita keitettyyn pastaan.

Osan kerkesin syömäänkin jo ennen kuin muistin kuvan ottaa.

Kalkkunanjauhelihapihvit ja kermaviilikastike.

On ilahduttavaa nähdä, että täällä jaksetaan edelleen käydä. Kiitos siitä armaat uskolliset kävijät. Koska nyt on hetkeksi taas ohjeita plakkarissa (kolmen verran aika tarkkaan) ja muutama kokeilussakin tulossa vielä, niin mielelläni nämä nyt tänne sitten laittelen teidän muidenkin iloksi. Aloitetaan kokeilulla kalkkunanjauhelihasta.

Kalkkunanjauhelihapihvit ja kermaviilikastike.

400g Kalkkunanjauhelihaa
1 kananmuna
0,5dl tuoretta ruohosipulia silputtuna
1dl parmesanraastetta
Suolaa
Pippuria
Öljyä paistamiseen

Kastike:

1prk kermaviiliä

0,5dl silputtua ruohosipulia

1tl sinappia (käytin hunaja dijonia)

Suolaa

Pippuria

Sokeria

1 sitruunan kuori

Puolikkaan sitruunan mehu

 

1. Tee ensin kastike sekoittamalla kaikki aineet yhteen, anna kastikkeen maustua jääkaapissa.

 

2. Sekoita pihviaineet keskenään. Tee pihvejä ja paista pannulla öljyssä kunnes kypsiä.

 

Meillä syötiin perunaa ja salaattia tähän lisäksi. Kastiketta tulee aika paljon, mutta soveltui se illalla se loppu kasvisten dippailuunkin.

 

 

Tosca-vadelma-piirakka.

Tämän piirakan idea sinällään ei ole minun. Eikä tähän oikein ole tarkkaa reseptiäkään, mutta hyvää tämä on. Katselin taannoin ohjelmaa Sikke ruokaa rakkaudella ja bongasni ohjelmasta piirakan (oikea ohje löytyy varmasti sivuilta myös). Idea jäi muhimaan, en kuitenkaan toteuttanut ennen kuin parin viikon päästä. Googlen avulla, en ohjelman version vaan muistin varaisesti.

Perjantaille ei ohjetta valitettavasti ole. Tämä kun ilestyy niin olemme miehen kanssa tarpomassa pitkin Dublinin katuja, joten kokkaamiselle jäi vähän heikommin alkuviikosta aikaa.

Tosca-vadelma-piirakka.

Valmis murotaikina
Paiston kestävää vadelmahilloa
100g mantelilastuja
1dl sokeria
70g voita
0,5dl maitoa

1. Painele murotaikina leivinpaperilla vuorotaulle pellille.

2. Levitä päälle kerros hilloa

3. Tee tosca sulattamalla kattilassa voi, lisäämällä sokeri ja sekoittamalla kunnes sokeri on sula. Lisää mantelilastut sekä voi ja anna saostua pari minuuttia

4. Kaada tosca piirakan päälle. 200 asteissa uunissa noin 20-30min. Otetaan pois kun tosca on "oikean väristä" eli kullanruskeaa. Kannattaa tarkistaa jo 20min kohdalla.

Helppoa ja hyvää ja tätä tulee aika määrä kerralla.

Pinaatti salaatti.

Hiljalleen ja varovasti palaan takaisin tämän blogin pariin. En aio ottaa enää samanlaista painetta tämän kanssa kun on olut. Tuntui, että koko ajan oli keksittävä uutta ja vanhoja ei saanut tehdä ollenkaan. Kiire muussa elämässä teki reseptien keksimisestä pakko. Niinpä näitä nyt sitten tulee, harvemmin ehkä, mutta koetan kuitenkin tasaisesti palata tämänkin pariin.

Aloitetaan tämän hetken suosikkisalaatilla. Tuorepinaatti on noussut suosikikseni viime aikoina, sopivaa mutustettavaa. Ravintoarvotkin enemmän kohdallaan kun tavallisessa salaatissa. Luulisin ainakin. 

Pinaattisalaatti.

Tuorepinaattia
Rucolaa
Avocadoa
Sipulinvarsia
Pinjansiemeniä
Juustoa
Suolaa
Pippuria

Pilko ja sekoita ainekset keskenään.

Tämän hetken ehdoton suosikkisalaatti

Mikä resepti?

Missä? Ei, ei niitä ole tähän hätään. Maanantaina ainakin toivoakseni taas uutta.

 

Mitä tapahtui?

 

Jaksamattomuus ja miehen toiveesta tehty vanhoja uusiksi.

 

Aurinkoista ja hyvää viikonloppua!

 

Edit. Näin maanantaina voin todeta, että uutta reseptiä ei tänään tule ja tuskin tulee uusia tällä tai ensi viikollakaan. Sen verran haipakkaa mennyt viikot, että uusien suhteen pää on ihan tyhjä. Kunhan aikataulut rahoittuvat, niin uusia tulee taas. Nyt määräämättömän ajan lomailua tästä blogista.

 

Dahlia.

Puoli valmis jauhelihakastike.

En periaatteessa ole valmiiden pastakastikkeiden ystävä, mutta aina aika ajoin, viime aikoina liikaakin, on ollut kiire laittaa ruokaa. Sen pitää olla olla puolessa tunnissa valmiina ja siinäkin on puoli tuntia liikaa. Ninpä kun yhteishyvän sivuilta löytyi tämä itamainen juahelihakastike, niin tein tästä sitten oman versioni sen mukaan mitä kaapissa oli ja mitä muistin kaupasta hakea. Taas näitä kokkien vihat niskaan ruokia, mutta joskus on oiottava. Tässä siis oma versioni, vähemmän itämainen, mutta oikein maistuva ja alle puolessa tunnissa valmis myös.

Puoli valmis jauhelihakastike.

400g jauhelihaa
1 iso sipuli
1prk ranskankermaa
1prk valmista basilika pastakastiketta
Suolaa
Pippuria
Jauheliharouhetta
Valkosipuliöljyä paistamiseen

1. Pilko sipuli, ruskista jauheliha ja sipuli öljyssä.

2. Mausta.

3. Lisää pastakastike ja ranskankerma. Anna hautua 10min kun pasta keittyy.

Nopeaa ja helppoa, maukastakin.