Sieni-feta salaatti.

Koska lämpimät ilmat saavat ainakin minut kaipaamaan jotain muuta kuin lämmintä ruokaa päivisin, niin lounaina olen turvautunut salaatteihin. Tässä yksi niistä,. Kyseessä ei ole mikään pari salaatinlehteä ja se on siinä salaatti, vaan ihan tukevaa ruokaa tämäkin on. Määrät ovat taas epämääräisiä, mutta niin ne salaatissa yleensä.

Sieni-feta salaatti.

Puolikas punasipuli
4 herkkusientä
Valkosipulioliiviöljyä
Kourallinen rucolaa
Kourallinen baby pinaattia
Muutama ruohosipulin pätkä
Tomaatti
Fetaa öljyssä (itsellä Rainbown yrttiöljyssä käytössä)

1. Pilko punasipuli ja herkkusienet. Paista kevyesti öljyllä pannussa. Anna jäähtyä.
2. Kokoa salaatti, fetan öljy toimii hyvän kastikkeena.

Herkullinen ja tukeva lounassalaatti.